RESEARCH OF CHANGES IN BIOCHEMICAL PARAMETERS DURING STORAGE IN APPLES
DOI:
https://doi.org/10.30888/2663-5712.2022-11-02-036Keywords:
resistant apple varieties, during storage, biochemical parametersAbstract
The aim of the study was to identify the content and dynamics of titrated acids and vitamin C in different varieties of apples during storage This work presents the results of a research of changes in biochemical parameters in resistant (immune): "FlorinaMetrics
References
Алабердыев Ю. Изучение химического состава яблок в зависимости от сорта и подвоя. Интенсификация садоводства и виноградарства в средней Азии / Ю. Алабердыев // Материалы научно-методического совещания САО ВАСХНИЛ. Ташкент, 1977. 69 – 99 с.
Арасимвич В.В., Василенко Е.Г. Особенности обмена веществ плодов пальметной яблоні/ В.В. Арасимвич // Физиолого-биохимические особенности яблони с плоской формировкой кроны. - Кишинёв: Штиинца, 1975. - 77 - 84 с.
Bizjak J., Slatnar A., Stampar F., Veberic R. Changes in quality and biochemical parameters in “Idared” apples during prolonged shelf life and 1-MCP treatment // Food Sci.Technol. 2012. – Vol. 18. – 6. р. 569–577р.
Горячова О. О., Каjйнаш А.П. Дослідження хімічного складу яблук різних помологічних сортів. / О. О. Горячова. Харчова наука і технологія. 2009. 4: 33-34 с.
Груз М. I. Биохимические изменения в плодах яблони в зависимости от условий выращивания. Научные основы хранения плодов, овощей и картофеля в Лесостепи и Полесье УССР / М.I. Груз// Научные труды УСХА. Киев, Академия, 1975. 160: 21-25 с.
Danyar S. Determination of the best harvesting time for Braeburn, Gala and Fuji apple cultivars in Iran / S. Danyar, R. Dastjerdi, D. Hassani // 6th international Postharvest symposium. (Antalya, 08-12 April 2009), 227 p.
Ермаков А.И., Арасимович В.В. Методы биохимического исследования растений/ А.И. Ермаков.,В.В Арасимович - Л.: Агропромиздат, 1972.- 456 с.
Криворот, А. М. Хранение плодов: опыт и перспективы / А. М. Криворот. - Минск : Полибиг, 2001. - 215 с.
Кожина, Л. В. Определение степени зрелости яблок по йодкрахмальной пробе / Л. В. Кожина, Д. В Акишин, Е. В. Кузина: Методическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет. – Мичуринск - Наукоград РФ, 2011. – 14 с.
Крівенцов В. І. (1989): Методичні рекомендації по аналізу плодів на біохімічний склад. Ялта: Кримсоюзпечать, 1989. 22 с.
Lakatos L., Szabó T., Sun Z., Soltész M., Szabó Z., Dussi M.C., Nyéki J. The role of meteorological variables of blossoming and ripening within the tendency of qualitative indexes of sour cherry. International Journal of Horticultural Science, 2010.16 (1):7–10 р.
Мельничук О.А. Біохімічний склад плодів яблуні – К.: Преса України, 2012. – 117 с.
Причко Т.Г. Определение съемной зрелости яблок. Садоводство и виноградарство, 1995.7: 12-13 с.
Причко Т.Г. Сорта яблок с высокой биологически обусловленной лежкостью. Научные основи устойчивого садоводства в России. Mичуринск, 1999. 219-221 с.
Павел А.Р. Биохимическая характеристика и товарные качества плодов новых иммунных к парше сортов яблони селекции ВНИИСПК. Издательство ОрелГАУ, 2007. - 23 с.
Harker F.R., Marsh K.B., Young H., Murray S.H., Gunson F.A., Walker S.B. Sensory interpretation of instrumental measurements 2: Sweet acid taste of apple fruit. April 2002; Postharvest Biology and Technology 24(3):241-250 p.
Шабалина A.M. О связи некоторых показателей химического состава плодов яблони с погодными условиями. / Шабалина A..M.. // Бюллетень Главного Ботанического сада. М.: Наука, 1979. 112.-60-66 с.
Шевчук Л.М. Особливості формування якості плодів яблуні у Південному Поліссі України. Автореф. дис... канд. с.-г. наук: 06.01.07 / ІСУААН. –Київ, 2003. -18 с.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2022 Authors
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
