СТРАТЕГІЯ ВПРОВАДЖЕННЯ ІННОВАЦІЙНИХ ПОСЛУГ У ПІДПРИЄМСТВАХ ХАРЧУВАННЯ ГОТЕЛІВ ХАРКІВЩИНИ

Karyna Svidlo; Lyudmila Mamchenko; Diana Zagoruyko; Tamila Popovych

doi:10.30888/2663-5712.2022-16-01-015

Authors

Karyna Svidlo O.M. Beketov National University of Urban Economy in Kharkiv https://orcid.org/0000-0002-0175-7756
Lyudmila Mamchenko National University of Food Technologies https://orcid.org/0000-0003-2519-043Х
Diana Zagoruyko O.M. Beketov National University of Urban Economy in Kharkiv
Tamila Popovych O.M. Beketov National University of Urban Economy in Kharkiv

DOI:

https://doi.org/10.30888/2663-5712.2022-16-01-015

Keywords:

enterprise management strategy, innovative services, catering enterprises

Abstract

The article discusses the management strategy of catering enterprises using the example of the Ryleev mini-hotel (Kharkov). Examples of different-level innovation cycles are provided for the main types of enterprises that provide catering services in the

Metrics

PDF views

198

|

References

Найдюк В.С. Інновації в системі управління підприємствами ресторанного господарства / В.С. Найдюк // Сталий розвиток економіки. – 2012. – №2. – С.228-233. – Режим доступу: https://tourlib.net/statti_ukr/najdjuk.htm.

Новаківський І. І. Економіко-математичні моделі оптимального розвитку структури управлінського потенціалу підприємства/ І. І. Новаківський, Л. М. Прокопишин-Рашкевич // Інвестиції: практика та досвід. – 2011. – № 6. – С. 33-37. – Режим доступу: http://www.investplan.com.ua/?op=1&z=1122&i=6.

Управління сучасним готельним комплексом: навч.посіб. / за ред.чл. –кор. НАН України, д-р екон. наук, проф. С. І. Дорогунцова. – К.: Ліра – К, 2005c.

П’ятницька Г.Т. Управління підприємством в епоху глобалізму: [монографія] / Г.Т. П’ятницька. – К.: «Логос», 2006. – 568 с.

Портер М. Стратегія конкуренції: Методика аналiзу галузей i дiяльностi конкурентiв / Пер. з англ. -К: Основи, 1997. - 390 с.

Чорна М.В. Методичний підхід до оцінки структури попиту на продукцію підприємств ресторанного господарства / М.В. Чорна, О. Є. Чатченко // Бізнес Інформ. – 2013. – № 11. – С. 212–216.