АНАЛИЗ РИСКОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВЕРМИШЕЛИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Наталія Грегірчак; Ольга Слободян; Софія Цапко

doi:10.30888/2663-5712.2020-03-01-007

АНАЛІЗ РІЗІКІВ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ВЕРМІШЕЛІ ШВИДКОГО ПРИГОТУВАННЯ

Автор(и)

Наталія Грегірчак Національний університет харчових технологій https://orcid.org/
Ольга Слободян Національний університет харчових технологій https://orcid.org/
Софія Цапко Національний університет харчових технологій https://orcid.org/

DOI:

https://doi.org/10.30888/2663-5712.2020-03-01-007

Ключові слова:

Metrics

Metrics Loading ...

Посилання

Назаренко В. О. Формування якості товарів / В. О. Назаренко, О. П. Юдічева, В. А. Жук. – К.: Центр учбової літератури, 2012. – 386 с.

Еремина И. А. Микробиология продуктов растительного происхождения / И. А. Еремина, Н. И. Лузина. – Кемерово: КемТИПП, 2003. — 87 с.

Акименко Е. А. Внедрение системы управления безопасностью пищевой продукции // Стандарты и качество. – 2008. – № 2. – С. 90-92.

Шмалько Н. А. Способы повышения биологической ценности макаронных изделий. – М.: Пищевая технология, № 5-6 – 2007. – С. 159.

Wheather D. M. The Characteristics of Lactobacillus plantarum, L. helveticus and L. casei // J. gen. Microbial. – Vol. 12. – P.133-139.

Международный научный периодический рецензируемый журнал "SWorldJournal"

Downloads

Опубліковано

2020-02-28

Як цитувати

Грегирчак, Н., Слободян, О., & Цапко, С. (2020). АНАЛІЗ РІЗІКІВ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ВЕРМІШЕЛІ ШВИДКОГО ПРИГОТУВАННЯ. SWorldJournal, 1(03-01), 16–22. https://doi.org/10.30888/2663-5712.2020-03-01-007

Завантажити посилання

Номер

№ 03-01 (2020)

Розділ

Статті

Ліцензія

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.