ТЕХНОЛОГІЯ СМУЗІ НА ОСНОВІ ГОРІХОВО-ГОРІХОВОГО НАПОЮ З ДОДАВАННЯ БАНАНА І КАКАО-ПОРОШКУ

Автор(и)

  • Марія Янчик Національний університет харчових технологій https://orcid.org/0000-0003-3675-6611
  • Юрій Савчук Національний університет харчових технологій https://orcid.org/

DOI:

https://doi.org/10.30888/2663-5712.2021-07-01-085

Ключові слова:

Key words: beverage, walnut, smoothie, banana, cocoa powder, technology, plant beverage

Анотація

Abstract. This article substantiates the choice of raw materials of plant origin for the preparation of a smoothie based on a beverage from walnut kernels with the addition of banana and cocoa powder.

Metrics

Metrics Loading ...

Посилання

Kuzmin O., Levkun K., Riznyk A. (2017). Qualimetric assessment of diets. Ukrainian Food Journal, 6(1), 46-60.

Hilliam M. (2001) Heart Healthy Foods. World Food Ingredients, 98‒103.

Boseley Sarah (2013) Smoothies and fruit juices are a new risk to health, US scientists warn. The Guardian, 25

Savchuk Yu.Iu., Ianchyk M.V., Usatiuk S.I. (2019). Rozroblennia retseptury ta tekhnolohii smuzi na osnovi napoiu z yader voloskoho horikha z dodavanniam shpynatu ta spiruliny. Vcheni zapysky TNU imeni V.I. Vernadskoho. Seriia: Tekhnichni nauky, 30(5), 104–109.

Julia F. Morton (1987) Fruits of Warm Climates.. Florida Flair Books.

Dan Brennan (2020) Health Benefits of Cacao Powder, Diet & Weight Management.

Savchuk Yu.Yu., Usatyuk S.I. (2015) Issledovanie processa ekstragirovaniya belka iz greckogo orekha. Vestnik Almatinskogo tekhnologicheskogo universiteta, 2, 22–26.

Международный научный периодический рецензируемый журнал "SWorldJournal"

Downloads

Опубліковано

2021-03-31

Як цитувати

Янчик, М., & Савчук, Ю. (2021). ТЕХНОЛОГІЯ СМУЗІ НА ОСНОВІ ГОРІХОВО-ГОРІХОВОГО НАПОЮ З ДОДАВАННЯ БАНАНА І КАКАО-ПОРОШКУ. SWorldJournal, 1(07-01), 93–97. https://doi.org/10.30888/2663-5712.2021-07-01-085

Номер

№ 07-01 (2021)

Розділ

Статті

Ліцензія

Авторське право (c) 2021 Автори

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.