ІННОВАЦІЇ В СТВОРЕННІ ЕКОЛОГІЧНОЇ УПАКОВКИ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ

Автор(и)

  • Володимир Піддубний Державна наукова установа «Український науково-дослідний інститут спирту і біотехнологій продовольчих продуктів» https://orcid.org/0000-0002-1497-7133
  • Галина Тарасюк Державний університет «Житомирська політехніка» https://orcid.org/0000-0001-5112-102X
  • Андрій Чагайда Державний університет «Житомирська політехніка» https://orcid.org/0000-0003-1826-9545
  • Юрій Радченко Компанія «Дармі Фабарм» https://orcid.org/0009-0001-7435-0738

DOI:

https://doi.org/10.30888/2663-5712.2024-28-00-025

Ключові слова:

збереження якості продуктів, термін придатності, екологічна упаковка, токсичність, біологічне розкладання, їстівна плівка.

Анотація

Основною метою харчової упаковки, з точки зору сталого розвитку, є зменшення втрат продуктів починаючи від виробництва і вздовж ланцюга поставок. Створення екологічної упаковки стає дедалі все більш актуальним через загострення проблеми забруднення навк

Metrics

PDF views
11
Jan 2025Jul 2025Jan 20267.0

Посилання

Guillard, V., Gaucel, S., Fornaciari, C., Angellier-Coussy, H., Buche, P., Gontard, N. (2018) The Next Generation of Sustainable Food Packaging to Preserve Our Environment in a Circular Economy Context. Frontiers in Nutrition. 5:121. https://doi.org/10.3389/fnut.2018.00121

Versino, F., Ortega, F., Monroy, Y., Rivero, S., López, O.V., García, M.A. (2023). Sustainable and Bio-Based Food Packaging: A Review on Past and Current Design Innovations. Foods. 12(5):1057. https://doi.org/10.3390/foods12051057

Тарасюк, Г.М., Чагайда, А.О., & Прилипко, О.І. (2024). Дослідження міграції синтетичних речовин із пакувальних матеріалів у харчові продукти і воду: соціальний та управлінський аспекти. Економіка, управління та адміністрування, 2(108), 57–64. https://doi.org/10.26642/ema-2024-2(108)-57-64

Trajkovska Petkoska, A., Daniloski, D., D’Cunha, N. M., Naumovski, N., & Broach, A. T. (2021, February 1). Edible packaging: Sustainable solutions and novel trends in food packaging. Food Research International. Elsevier Ltd. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109981

Yin, W., Qiu, C., Ji, H., Li, X., Sang, S., McClements, DJ, ... & Jin, Z. (2023). Recent advances в biomolecule-based films and coatings for active and smart food packaging applications. Food Bioscience, 52, 102378. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102378

Punia Bangar, S., Chaudhary, V., Thakur, N., Kajla, P., Kumar, M., & Trif, M. (2021). Natural Antimicrobials as Additives for Edible Food Packaging Applications: A Review. Foods (Basel, Switzerland), 10(10), 2282. https://doi.org/10.3390/foods10102282

Abdollahzadeh E., Nematollahi A., Hosseini H. (2021) Composition of antimicrobial edible films and methods for assessing their antimicrobial activity: A review. Trends in Food Science and Technology, 110, pp. 291-303. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.01.084

Yousefi, M., Nematollahi, A., Shadnoush, M., Mortazavian, A. M., & Khorshidian, N. (2022). Antimicrobial Activity of Films and Coatings Containing Lactoperoxidase System: A Review. Frontiers in nutrition, 9, 828065. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.828065

Nair, S.S., Trafiałek, J., Kolanowski, W. (2023). Edible Packaging: A Technological Update for the Sustainable Future of the Food Industry. Applied Sciences. 13(14):8234. https://doi.org/10.3390/app13148234

Cheng, J., & Cui, L. (2021). Effects of high-intensity ultrasound on the structural, optical, mechanical and physicochemical properties of pea protein isolate-based edible film. Ultrasonics sonochemistry, 80, 105809. https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2021.105809

Barbosa, C.H., Andrade, M.A., Vilarinho, F., Fernando, A.L.. Silva, A.S. (2021). Active Edible Packaging. Encyclopedia, 1, 360-370. https://doi.org/10.3390/encyclopedia1020030

Cruz, R.M.S., Krauter, V., Krauter, S., Agriopoulou, S. et al. Bioplastics for Food Packaging: Environmental Impact, Trends and Regulatory Aspects. Foods. 2022; 11(19):3087. https://doi.org/10.3390/foods11193087

Опубліковано

2024-11-30

Як цитувати

Піддубний, В., Тарасюк, Г., Чагайда, А., & Радченко, Ю. (2024). ІННОВАЦІЇ В СТВОРЕННІ ЕКОЛОГІЧНОЇ УПАКОВКИ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ. SWorldJournal, 1(28-01), 16–22. https://doi.org/10.30888/2663-5712.2024-28-00-025

Номер

Розділ

Статті

Статті цього автора (авторів), які найбільше читають