СУЧАСНІ ТЕХНОЛОГІЇ ПАКУВАННЯ В ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ

Автор(и)

  • Віктор Федорів Хмельницький національний університет https://orcid.org/0000-0002-4499-0910
  • Мирослав Стечишин Хмельницький національний університет https://orcid.org/0000-0001-5780-2790
  • Андрій Мартинюк Хмельницький національний університет https://orcid.org/0000-0001-8277-1308
  • Володимир Люховець Хмельницький національний університет https://orcid.org/0000-0002-6978-7820
  • Богдан Ткач Хмельницький національний університет

DOI:

https://doi.org/10.30888/2663-5712.2025-34-01-047

Ключові слова:

пшеничне тісто, поділ тіста, структура тіста, тістоподільна машина, в’язко-пластичні властивості, хлібопечення.

Анотація

У статті розглянуто сучасні технології пакування у харчовій промисловості, які визначають конкурентоспроможність продукції та її відповідність вимогам сталого розвитку. Проаналізовано головні тенденції розвитку пакувальних матеріалів і технічних засобів,

Downloads

Опубліковано

2025-11-30

Як цитувати

Федорів, В., Стечишин, М., Мартинюк, А., Люховець, В., & Ткач, Б. (2025). СУЧАСНІ ТЕХНОЛОГІЇ ПАКУВАННЯ В ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ. SWorldJournal, 1(34-01), 62–70. https://doi.org/10.30888/2663-5712.2025-34-01-047

Номер

№ 34-01 (2025)

Розділ

Статті

Ліцензія

Авторське право (c) 2025 Автори

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Статті цього автора (авторів), які найбільше читають