НАУКОВО-ПРАКТИЧНІ АСПЕКТИ ОРГАНІЗАЦІЇ КЕЙТЕРИНГОВИХ ПОСЛУГ З УРАХУВАННЯМ ХАРЧОВОЇ БЕЗПЕКИ ТА МІЖНАРОДНИХ СТАНДАРТІВ

Ю. Овсянніков; Ю. Овсянніков

doi:10.30888/2663-5712.2025-34-03-023

НАУКОВО-ПРАКТИЧНІ АСПЕКТИ ОРГАНІЗАЦІЇ КЕЙТЕРИНГОВИХ ПОСЛУГ З УРАХУВАННЯМ ХАРЧОВОЇ БЕЗПЕКИ ТА МІЖНАРОДНИХ СТАНДАРТІВ

Автор(и)

Ю. Овсянніков National Academy of Internal Affairs https://orcid.org/0009-0005-5320-2380

DOI:

https://doi.org/10.30888/2663-5712.2025-34-03-023

Ключові слова:

кейтеринг, харчова безпека, міжнародні стандарти, система НАССР, управління якістю, гігієнічні практики

Анотація

В роботі розглядаються організаційні та технологічні складові імплементації кейтерингових послуг у контексті дотримання міжнародних стандартів харчової безпеки, зокрема HACCP, ISO 22000 та GMP. Метою дослідження є вивчення підходів до впровадження систем

Downloads

Опубліковано

2025-11-30

Як цитувати

Овсянніков, Ю. (2025). НАУКОВО-ПРАКТИЧНІ АСПЕКТИ ОРГАНІЗАЦІЇ КЕЙТЕРИНГОВИХ ПОСЛУГ З УРАХУВАННЯМ ХАРЧОВОЇ БЕЗПЕКИ ТА МІЖНАРОДНИХ СТАНДАРТІВ. SWorldJournal, 3(34-03), 16–28. https://doi.org/10.30888/2663-5712.2025-34-03-023