НОВІТНІ ТЕХНОЛОГІЇ У ВИРОБНИЦТВІ ГОРІЛОК
DOI:
https://doi.org/10.30888/2663-5712.2024-24-00-006Ключові слова:
горілка, сортівка, вода питна, вода підготовлена, фільтрувальні матеріали.Анотація
У статті представлено сучасні тенденції розвитку лікеро-горілчаної промисловості України. Показано результати досліджень науковців для вдосконалення водопідготовки та очищення водно-спиртової суміші (сортівки) у виробництві горілок. Пошук новітніх матеріMetrics
Посилання
Адсорбційні властивості шунгіту в процесі очищення водно-спиртових розчинів / Мельник Л.М. та ін. Сверхтвердые материалы. 2017. №6.
С. 59-66.
ДСанПіН 2.2.4-171-10. Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною. Затверджено наказом МОЗ України 12.05.2010 № 400. Зареєстровано Мінюстом України 01.07.2010 №452/17747. (Нормативний документ Мінохорони здоров’я України)
Загравай Я.М., Ребренюк А.В. Використання природних мінералів (цеоліт) як етапів комплексної технології корегування складу водних розбавлених розчинів до природно сформованої якості. Екологічні науки. 2014. № 6. С. 82-87.
Інноваційні технології продуктів бродіння і виноробства: підруч. / С. В. Іванов, В. А. Домарецький, В. Л. Прибильський та ін. // За заг. ред. д-ра хім.. наук, проф. С. В. Іванова. Київ: НУХТ. 2012. 487 с.
Ковальчук В. П. , Олійник С.І., Опанасюк Т.І. Удосконалення технології фільтрування води для виробництва напоїв. Матеріалів міжнародної науково-практичної конференції Удосконалення процесів та обладнання – запорука інноваційного розвитку харчової промисловості, Київ, 10–11 квітня 2012 р. Київ: НУХТ. 2012. С. 20–21.
Моделювання і оптимізація процесу адсорбційного очищення сортівки шунгітом / Турчун О.В. та ін. Наук.пр. Нац. ун-тхарч. технологій. 2016. Т. 22. №5. С. 179–183.
Регуш А.Я. Інтенсивності промивки клиноптилолітоого завантаження адсорберів типу швидкого фільтра. Хімія, технологія речовин та їх застосування: Вісник Національного університету "Львівська політехніка". Львів: НУ "ЛП". 2007. № 590. С. 274-278.
СОУ 15.9-37-237:2005. Вода підготовлена для лікеро-горілчаного виробництва. Технічні умови. [Чинний від 2006-10-01]. Київ: Держспоживстандарт України. 2003. 38 с. (Стандарт організації України)
ТР У 18.5084-96. Технологічний регламент на виробництво горілок і лікеро- горілчаних напоїв. Затверджений Заступником голови Держхарчопрому України Л.І. Зінченко 19.12.1996. Київ: УкрНДІспиртбіопрод. 1996. 330 с. (Нормативний документ Мінагрополітики України).
Шиян П.Л., Сосницький В.В. Алкогольні напої — досвід поколінь (технологія, обладнання, рецептури): монографія. Київ: Інтерсервіс, 2017. 336 с.
Armbruster, T., Gunter M. Crystal structures of natural zeolites. Natural Zeolites: Occurrence, Properties, Applications. 2001. №45. Р. 1-67.
Durali Danabas, Tulay Altun. Effects of zeolite (Clinoptilolite) on some water and growth parameters of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792). Digest journal of Nanomaterials and Biostructures. 2011. №3. Р. 1111-1116.
Ignatov I., Mosin O., Strommer S. Nano Mix of Shungite and Zeolite for Cleaning of Toxins and Increasing of Energy of Hydrogen Bonds among Water Molecules in Human Body. Strommer Journal of Medicine. Physiology and Biophysics. 2016. №27. Р. 1-10.
Water-alcohol adsorbing cleaning out of higher alcohols by shungite / Melnyk L. et.al. Ukrainian Journal of Food Science. 2014. Vol. 2, Issue 2. P. 312-317.
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2024 Автори
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
