CONCEPTUAL PRINCIPLES OF ETHNIC RESTAURANTS
DOI:
https://doi.org/10.30888/2663-5712.2023-19-02-042Keywords:
restaurant business, competitiveness, services, concepts, trends, Italian cuisine,Abstract
The restaurant industry is a very dynamic and highly competitive service industry. Therefore, finding new and maintaining regular consumers of products and services of restaurants is an important problem today. The article analyzes the set of restaurantsMetrics
References
Пахомська О.В. Сучасний стан і перспективи розвитку ресторанного господарства в Україні. Наукові праці НУХТ. 2019. Том 25, № 1. С. 65-73.
Іваніщева О.А. Італійська кухня в ресторанному бізнесі Вінниччини: сучасний стан та перспективи розвитку. Соціально-політичні, економічні та гуманітарні виміри європейської інтеграції України: Збірник наукових праць VІIІ Міжнар. наук.-практ. конф. Вінниця: Видавничо-редакційний відділ ВТЕІ КНТЕУ, 2020. Ч. 3. С.181-188.
П’ятницька Г.Т. Сучасні тренди розвитку ресторанного господарства в Україні. Економiка та держава. 2017. № 9. С. 66-73
Рябенька М.О. Перспективи розвитку нових форматів закладів ресторанного господарства. Економіка та суспільство. 2021. Вип.24. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/241 (дата звернення: 17.05.2023).
Чернова Г.В. Особливості розвитку ресторанного господарства Вінниччини. URL: http://aokornus.at.ua/JOURNALS/2013.pdf (дата звернення: 18.05.2023).
Офіційний сайт Головного управління статистики у Вінницькій області. URL: http://www.vn.ukrstat.gov.ua (дата звернення: 15.05.2023).
Інтернет-сторінка журналу «Ресторатор». URL: http://www.restorator.ua (дата звернення: 15.05.2023).
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Authors
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
