QUALITY OF DESSERTS USING DIETARY SUPPLEMENT «MIPRO-VIT» WITH PHYSICAL WELL-BEING PURPOSE
DOI:
https://doi.org/10.30888/2663-5712.2020-06-01-048Keywords:
quality;dessert; technology; chocolate fondant; dietary supplement «Mipro-VIT»Abstract
Increasing the nutritional value of desserts can be done by regulating the chemical composition of raw materials and using of dietary supplements. The article shows available options to increase quality of desserts, while using dietary supplement «Mipro-VMetrics
References
Василенко П.В. Випускний кваліфікаційний проект.
Технологія гарячих десертів підвищеної харчової цінності.
URL.: htei.kh.ua:8080/bitstream/123456789/198/1/Василенко%20П..pdf
(дата звернення : 4.12.2020).
Антоняк, Г.Л., Калинець-Мамчур, З.І., Дудка, І.О., Бабич, Н.О.,
Панас, Н.Є. (2013). Екологія грибів [Монографія]. Львів: ЛНУ імені Івана Франка. - 628 с.
Дорофеев, Д.А.Изучение антипатогенной активности гриба Fusarium sambucinum AF-967: тема диссертации и автореферата канд. биол. наук по ВАК РФ 06.01.11: https://www.dissercat.com/content/izuchenie-antipatogennoi-aktivnosti-griba-fusarium-sambucinum-af-967 (дата звернення : 12.12.2020).
Сибірцева, І., Бондар, І., Перегуда, М. Добавки «Міш-О-Ш». URL.: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/4530/1/minprov.pdf (дата звернення : 8.12.2020).
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2020 Authors
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
