NITRATE CONTENT OF TOMATOES, SWEET PEPPERS AND EGGPLANTS

Authors

  • Vladimir Voytsekhivskiy NULES http://orcid.org/
  • Svitlana Horbatiuk Vinnitsa National Medical University named after. M.I. Pirogov http://orcid.org/
  • Oksana Mulyarchuk State agrarian and engineering university in Podilia, Ukraine http://orcid.org/
  • Irina Smetanska University of Applied Sciences Weihenstephan-Triesdorf, Germany http://orcid.org/
  • Evgenyi Berezhnyak National university of life and environmental sciences of Ukraine http://orcid.org/
  • Vytalyi Poshkrebnov NULES http://orcid.org/
  • Svitlana Tkachuk NULES http://orcid.org/

DOI:

https://doi.org/10.30888/2663-5712.2022-13-02-037

Keywords:

nitrates, vegetables, tomato, eggplant, sweet pepper, monitoring.

Abstract

A comparative study of the content of nitrates in some vegetable products in the winter-spring period, sold in supermarkets in Kyiv, was carried out. During the study, it was found that the concentration of nitrates in the studied vegetables is different.

Metrics

Metrics Loading ...

References

Войцехівский В.І. Вміст нітратів у плодах пізніх томатів вирощених в Україні. Мир науки и инноваций. 2016. 1(3): 4-7.

Войцехівський В., Бережняк Є., Токар А., та ін. Вміст нітратів у плодах надранніх томатів. Modern Scientific Researches. 2019. 8(1): 14-17.

Закревский В.В., Лифляндский В.Г. Овощи и плоды в профилактике и лечении рака в свете доказательной медицины. Вест. С.-П. ун-та. 2018. 13(1): 91-105.

Лещенко Л.О. Удосконалення ринку овочів захищеного грунту на основі підвищення ефективності їх виробництва. Агросвіт. 2018. 17: 48-53.

Салдан И.П., Швед О.И., Баландович Б.А. и др. Оценка уровней рисков при воздействии на организм человека нитратного компонента пищевого рациона. Анализ риска здоровью. 2018. 2: 81–88.

Стежко О.В. Екологічна оцінка впливу технологій вирощування томата на вміст нітратів в отриманій продукції. Бюл. ІСГСЗ НААН України. 2012. 3: 145-148.

Реутов В.П. Нитратно-нитритный фон существования современного человека и продолжительность жизни. Евразийское научное объединение. 2016. 1(3): 68-76.

FAO/WHO. Nitrate (and potential endogenous formation of N-nitroso compounds). WHO Food Additive series World Health Organization, (Geneva 2003, 50). 2013.

France J., Thornley J.H.M. Mathematical models in agriculture. London: Butterworths, 1984: 335.

Habermeyer M., Rot A., Guth S. et al. Nitrate and nitrite in the diet: how to assess their benefit and risk for human health. Molecular Nutrition and Food Research. 2015. 59(1): 106–128.

Mensinga T.T., Speijers G.J., Meulenbelt J. Health implications of exposure to environmental nitrogenous compounds. Toxicological Reviews. 2003. 22(1): 41-51.

Poortmans J.R., Carpentier A., Gualano B. Nitrate supplementation and human exercise performance: too much of a good thing? Current opinion in clinical nutrition and metabolic care. 2015. 18(6): 599–604.

Voitsekhivskyi V., Denisyuk V., Slobodyanik G., et. al. Variety features of nitrate accumulation in fruits of sweet pepper. Modern Scientific Researches. Belarus. 2021. 15(1): 134-137.

Международный научный периодический рецензируемый журнал "SWorldJournal"

Downloads

Published

2022-05-30

How to Cite

Войцехівський, В., Горбатюк, С., Мулярчук, О., Сметанська, І., Бережняк, Є., Пошкребньов, В., & Ткачук, С. (2022). NITRATE CONTENT OF TOMATOES, SWEET PEPPERS AND EGGPLANTS. SWorldJournal, 2(13-02), 123–126. https://doi.org/10.30888/2663-5712.2022-13-02-037

Issue

No. 13-02 (2022)

Section

Articles

License

Copyright (c) 2022 Authors

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Most read articles by the same author(s)