ЕКОЛОГІЗАЦІЯ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ: СВІТОВИЙ і ВІТЧИЗНЯНИЙ ДОСВІД
DOI:
https://doi.org/10.30888/2663-5712.2024-25-00-047Ключові слова:
підприємства гостинності, навколишнє середовище, екологізація, енергозбереження, харчові відходи.Анотація
Діяльність підприємства сфери гостинності завдають значного впливу на навколишнє середовище, використовуючи енергію, воду, продукти харчування та генеруючи чимало відходів. При цьому зростає гостра необхідність мінімізувати цей вплив, що викликає необхіднMetrics
Посилання
Тітомир Л.А., Коротич О.М., Халілова-Чуваєва Ю.О. Екологізація готелів як напрям розвитку готельно-ресторанного бізнесу // Економіка харчової промисловості. 2021. Т.13, вип. 3. С.88-93.
Балджи М.Д., Яслинська К.Д. Досвід європейських країн у впровадженні екологічних інновацій в готельному бізнесі // Розвиток методів управління та господарювання на транспорті, № 2 (79), 2022, с. 79 – 88.
Кравченко А.І., Басюк Д.І. Особливості організації обслуговування в екоготелях // Готельно-ресторанний бізнес: інноваційні напрями розвитку: Матер. міжнар. наук.-практ. конф, 25-27 березня 2015 р. К.: Вид-во НУХТ, 2015. С.212-213. 4. Паук О.Є. Інноваційні напрями розвитку готельного господарства України: екологізація засобів розміщення. Науковий вісник НЛТУ України. 2016. Вип. 26.2. C.29-32. 5. Екологічна сертифікація для туристичного бізнесу. URL: https://ecolabeling.wordpress.com/
Поворознюк. І.М. Значення екологічних інновацій у розвитку готельного бізнесу. 2023. С. 162-166.
References.
Titomyr, L., Korotych, O. & Khalilova-Chuvaieva, Y. Hotel greening as a direction of hotel and restaurant business development. Food Industry Economics, 13(3), (2021), 88-93.
Maryna Baldzhy, Kseniia Yaslynska Еxperience of european countries in implementing еcological innovations in the hotel business // Development of management and entrepreneurship methods on transport, № 2 (79), 2022, P. 79 - 88
Kravchenko A.I., Basyuk D.I. Peculiarities of service organization in eco-hotels // Hotel and restaurant business: innovative directions of development: Mater. international scientific and practical conference March 25-27, 2015. K.: Publishing House of the National Academy of Sciences, 2015. P.212-213.
Pauk O.E. Innovative trends in the development of the hotel industry in Ukraine: greening of accommodation facilities. Scientific bulletin of NLTU of Ukraine. 2016. Issue 26.2. C.29-32.
Environmental certification for tourism business. URL:https://ecolabeling.wordpress.com/
Povoroznyuk. I.M. The importance of environmental innovations in the development of the hotel business. 2023. P. 162-166.
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2024 Автори
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
