ПРОЕКТУВАННЯ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ ДЛЯ ЗРОСТАННЯ СТІЙКОСТІ ЗАКЛАДІВ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ

Автор(и)

  • Володимир Піддубний Державна наукова установа «Український науково-дослідний інститут спирту і біотехнологій продовольчих продуктів» https://orcid.org/0000-0002-1497-7133
  • Галина Тарасюк Державний університет «Житомирська політехніка» https://orcid.org/0000-0001-5112-102X
  • Андрій Чагайда Державний університет «Житомирська політехніка» https://orcid.org/0000-0003-1826-9545
  • Юрій Радченко Компанія «Дармі Фабарм» https://orcid.org/0009-0001-7435-0738

DOI:

https://doi.org/10.30888/2663-5712.2024-26-00-030

Ключові слова:

готельні послуги, стандарти обслуговування, збереження навколишнього середовища, екологічна стійкість закладів, поведінка споживачів.

Анотація

В роботі розглядається вплив закладів індустрії гостинності на навколишнє середовище та шляхи скорочення викидів і зменшення енерговитрат. Загалом більшість закладів реалізують недорогі екологічні стратегії, як то управління енергією, зменшення та перер

Metrics

PDF views
14
Jul 2024Jan 2025Jul 2025Jan 20266.0

Посилання

Abbass, K., Qasim, M.Z., Song, H. et al. A review of the global climate change impacts, adaptation, and sustainable mitigation measures. Environ Sci Pollut Res 29, 42539–42559 (2022). DOI: 10.1007/s11356-022-19718-6

Gössling, S., Balas, M., Mayer, M., Sun, Y.-Y.: A review of tourism and climate change mitigation: The scales, scopes, stakeholders and strategies of carbon management. Tourism Management 95, 104681 (2023). DOI: 10.1016/j.tourman.2022.104681

Leyva, E.S., Parra, D.P.: Environmental approach in the hotel industry: Riding the wave of change. Sustainable Futures. 3, 100050 (2021). DOI: 10.1016/j.sftr.2021.100050

Піддубний В.А., Чагайда А.О., Давидюк Ю.В. Аналіз впливу діяльності закладів індустрії гостинності на навколишнє середовище. Причорноморські економічні студії. 2022. Вип. 76. С.181-187. DOI: 10.32782/bses.76-26

Чагайда А.О., Тарасюк Г.М. Тенденції зростання у навколишньому середовищі мікропластику та його вплив на споживачів послуг індустрії гостинності. Наукове видання Державного університету «Житомирська політехніка»: «Економіка, управління та адміністрування». Житомир. 2023, № 1(103). С.76-87. DOI: 10.26642/jen-2023-1(103)-76-87

Evans, D. Foreword. In Food Waste Management: Solving the Wicked Problem; Närvänen, E., Mesiranta, N., Mattila, M., Heikkinen, A., Eds.; Palgrave Macmillan: Cham, Switzerland, 2020; p. V.

Fagbohungbe, M. O., Hursthouse, A. S., Miller, J., Morrison, G., Stockwell, M., & McLellan, I. (2021). Sustainable strategies for improved regulatory compliance within the food-processing sector. Waste and Resource Management, 174(2), 47-58. DOI: doi.org/10.1680/jwarm.20.00027

Chawla, G., Lugosi, P., Hawkins, R. (2022). Factors Influencing Hospitality Employees’ Pro-Environmental Behaviours toward Food Waste. Sustainability, 14(15):9015. DOI: 10.3390/su14159015

Filimonau, V., Chiang, C.-Chang., Wang, L., Muhialdin, B.J., Ermolaev, V.A. (2023). Resourcefulness of chefs and food waste prevention in fine dining restaurants, International Journal of Hospitality Management, 108, 103368, DOI: 10.1016/j.ijhm.2022.103368

Xu, F., Huang, L., & Whitmarsh, L. (2020). Home and away: cross-contextual consistency in tourists’ pro-environmental behavior. Journal of Sustainable Tourism, 28(10), 1443–1459. DOI: 10.1080/09669582.2020.1741596

Miller, D., Merrilees, B., & Coghlan, A. (2015). Sustainable urban tourism: Understanding and developing visitor pro-environmental behaviours. Journal of Sustainable Tourism, 23(1), 26-46. DOI: 10.1080/09669582.2014.912219

Gössling, S. (2017). Tourism, tourist learning and sustainability: an exploratory discussion of complexities, problems and opportunities. Journal of Sustainable Tourism, 26(2), 292-306. DOI: 10.1080/09669582.2017.1349772

Pulido-Fernández, J. I., & López-Sánchez, Y. (2016). Are tourists really willing to pay more for sustainable destinations?. Sustainability, 8(12), 1240

Holmes, M. R., Dodds, R., & Frochot, I. (2021). At Home or Abroad, Does Our Behavior Change? Examining How Everyday Behavior Influences Sustainable Travel Behavior and Tourist Clusters. Journal of Travel Research, 60(1), 102-116. DOI: 10.1177/0047287519894070

Juvan, E. & Dolnicar S. (2021). The excuses tourists use to justify environmentally unfriendly behaviours. Tourism Management, 83(3): 104253. DOI: 10.1016/j.tourman.2020.104253

Knezevic Cvelbar, L., Grün, B., & Dolnicar, S. (2021). “To Clean or Not to Clean?” Reducing Daily Routine Hotel Room Cleaning by Letting Tourists Answer This Question for Themselves. Journal of Travel Research, 60(1), 220-229. DOI: 10.1177/0047287519879779

Bassi, F., Martín, J.A.M. Drivers of sustainable tourism in Europe: how to design efficient business strategies. Qual Quant (2024). DOI: 10.1007/s11135-023-01819-0

Viglia, G., Dolnicar, S. A review of experiments in tourism and hospitality, Annals of Tourism Research, Volume 80, 2020, 102858, DOI: 10.1016/j.annals.2020.102858.

Downloads

Опубліковано

2024-07-30

Як цитувати

Піддубний, В., Тарасюк, Г., Чагайда, А., & Радченко, Ю. (2024). ПРОЕКТУВАННЯ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ ДЛЯ ЗРОСТАННЯ СТІЙКОСТІ ЗАКЛАДІВ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ. SWorldJournal, 1(26-01), 130–137. https://doi.org/10.30888/2663-5712.2024-26-00-030

Номер

№ 26-01 (2024)

Розділ

Статті

Ліцензія

Авторське право (c) 2024 Автори

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Статті цього автора (авторів), які найбільше читають